
2023-2028年中國熟食行業轉型升級與發展戰略規劃報告
企業中長期戰略規劃必備
不深度調研行業形勢就決策,回報將無從談起
2023-2028年中國熟食行業轉型升級與發展戰略規劃報告
· 服務形式:文本+電子版
· 服務熱線:400-068-7188
· 出品公司:前瞻產業研究院——中國產業咨詢領導者
· 特別聲明:我公司對所有研究報告產品擁有唯一著作權
公司從未通過任何第三方進行代理銷售
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+-1.1 熟食行業發展綜述
1.1.1 行業概念及定義
1.1.2 本報告數據來源說明
+-1.2 熟食行業政策環境分析
1.2.1 行業主管部門及監管體制
1.2.2 行業相關政策及規劃
1.2.3 政策環境對行業影響分析
+-1.3 熟食行業經濟環境分析
+-1.3.1 宏觀經濟發展現狀
(1)GDP規模及增速
(2)固定資產投資情況
(3)中國工業發展情況
1.3.2 宏觀經濟發展展望
1.3.3 經濟環境對行業影響分析
+-1.4 熟食行業社會環境分析
1.4.1 人口規模情況
1.4.2 居民消費能力
1.4.3 社會環境對行業影響分析
+-2.1 熟食行業發展概況分析
2.1.1 全球熟食行業發展概況
+-2.1.2 中國熟食行業發展概況
(1)熟食行業發展歷程
(2)熟食行業發展特點
(3)熟食行業區域發展特點
(4)熟食行業市場規模
+-2.2 熟食行業競爭格局
2.2.1 全球熟食行業競爭格局
2.2.2 中國熟食行業競爭格局
+-3.2 熟食行業上游產業分析
+-3.2.1 畜禽養殖業發展現狀分析
(1)畜牧養殖業現狀
(2)禽畜屠宰業
3.2.2 蔬菜養殖業發展現狀分析
+-3.2.3 水產品養殖業發展現狀分析
(1)水產養殖業產值
(2)水產養殖產量
(3)水產養殖面積
+-3.3 熟食行業下游產業分析
+-3.3.1 餐飲業發展現狀分析
(1)餐飲業發展現狀
(2)餐飲業發展趨勢
+-3.3.2 連鎖超市發展現狀分析
(1)連鎖超市銷售額
(2)連鎖超市區域分布
(3)連鎖超市運營情況
+-4.2 家禽類熟食市場分析
4.2.1 家禽產量分析
4.2.2 家禽消費量分析
4.2.3 家禽類熟食市場規模分析
4.2.4 家禽類熟食市場競爭格局分析
+-4.3 紅肉類熟食市場分析
+-4.3.1 紅肉產量分析
(1)豬肉產量
(2)牛肉產量
+-4.3.2 紅肉消費量分析
(1)豬肉消費量
(2)牛肉消費量
4.3.3 紅肉類熟食市場規模分析
4.3.4 紅肉類熟食市場競爭格局分析
+-4.4 蔬菜類熟食市場分析
4.4.1 蔬菜產量分析
4.4.2 蔬菜消費量分析
4.4.3 蔬菜類熟食市場規模分析
4.4.4 蔬菜類熟食市場競爭格局分析
+-4.5 豆制品及其他熟食市場分析
4.5.1 大豆產量
4.5.2 大豆需求量
4.5.3 豆制品及其他熟食市場規模分析
4.5.4 豆制品及其他類熟食市場競爭格局分析
+-5.1 熟食行業技術轉型升級分析
+-5.1.1 熟食產品包裝形式分析
(1)紙質包裝
(2)塑料包裝
(3)金屬鋁膜材質包裝
+-5.1.2 熟食包裝創新升級分析
(1)可降解包裝材料
(2)可食性包裝材料
5.1.3 熟食行業生產技術水平及特點
+-5.1.4 熟食行業未來的技術發展趨勢
(1)逐漸采用西式自動化的生產工藝
(2)產品的保鮮技術水平將進一步提高
+-5.2 熟食行業供應鏈轉型升級路徑與案例分析
+-5.2.1 熟食產品材料供應模式分析
(1)“外部供應”模式——絕味
(2)“公司+合作社+農戶”模式——煌上煌
+-5.2.2 熟食產品生產加工模式分析
(1)“完全自主生產”模式——周黑鴨
(2)“自主生產+委托加工”模式——絕味
+-5.2.3 熟食產品物流配送模式分析
(1)自主物流配送模式分析
(2)第三方物流配送模式分析
(3)全冷鏈配送模式分析
5.2.4 上市企業供應鏈模式分析
5.2.5 熟食行業供應鏈轉型升級創新分析
+-5.3 熟食行業市場營銷轉型升級路徑與案例分析
5.3.1 熟食產品定價模式分析
+-5.3.2 互聯網+熟食營銷模式分析
(1)熟食行業電子商務發展模式
(2)熟食行業電子商務發展潛力
(3)熟食行業引入電子商務O2O模式存在問題
(4)熟食行業引入電子商務O2O模式問題對策
5.3.3 上市企業營銷模式分析
5.3.4 熟食行業市場營銷轉型升級創新分析
+-5.4 熟食企業經營模式轉型升級路徑與案例分析
+-5.4.1 熟食企業傳統經營模式分析
(1)小作坊經營模式
(2)區域性經營模式
(3)全國連鎖經營模式
5.4.2 “直營+特許加盟”模式分析
5.4.3 “餐飲集團”經營模式分析
5.4.4 上市企業經營模式分析
5.4.5 熟食企業經營模式轉型升級創新分析
+-6.1 互聯網行業發展現狀
6.1.1 網民規模和普及率
6.1.2 互聯網應用發展概述
+-6.1.3 網絡購物發展現狀
(1)網絡購物用戶規模
(2)網上零售市場交易規模
+-6.2 熟食企業互聯網布局情況分析
6.2.1 煌上煌
6.2.2 絕味
6.2.3 周黑鴨
+-6.3 互聯網下熟食行業的機遇和挑戰
6.3.1 互聯網時代熟食行業環境變化
+-6.3.2 互聯網給熟食行業帶來的突破機遇
(1)互聯網直擊傳統肉制品加工行業消費痛點
(2)互聯網主力熟食行業提升運作效率
(3)電商成熟食行業企業市場突破口
+-6.3.3 熟食行業企業互聯網化面臨的難題和挑戰
(1)互聯網下熟食行業營銷環節面臨的挑戰
(2)互聯網下熟食行業組織管理面臨的挑戰
(3)互聯網下熟食行業客戶管理的挑戰
+-6.4 互聯網對熟食行業的改造與重構
6.4.1 重構熟食行業供應鏈格局
+-6.4.2 重構熟食企業營銷模式
(1)從“效果”到“精準”
(2)從“覆蓋”到“互動”
(3)從“轟炸“到“影響”
6.4.3 促進熟食加工利益重新分配
6.4.4 改變熟食行業未來銷售格局
+-7.1 鹵菜領先企業案例分析
+-7.1.1 安徽鹵三國餐飲管理有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.1.2 無錫市三鳳橋肉莊有限責任公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.2 鴨脖領先企業案例分析
+-7.2.1 周黑鴨國際控股有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.2.2 絕味食品股份有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.2.3 江西煌上煌集團食品股份有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.3 鳳爪領先企業案例分析
+-7.3.1 有友食品股份有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.3.2 重慶市辣媳婦食品有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.3.3 四川品品食品有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業發展優劣勢分析
+-7.4 烤鴨/醬鴨領先企業案例分析
+-7.4.1 中國全聚德(集團)股份有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.4.2 南京桂花鴨(集團)有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力分析
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.5 涼拌菜企業案例分析
+-7.5.1 廖記食品連鎖股份有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-7.5.2 上海紫燕食品股份有限公司
(1)企業發展簡況分析
(2)企業經營情況分析
(3)企業資質能力
(4)企業熟食業務分析
(5)企業銷售渠道與網絡分析
(6)企業發展優劣勢分析
+-8.1 熟食行業發展前景預測
8.1.1 行業生命周期分析
8.1.2 行業市場前景預測
+-8.1.3 行業發展趨勢預測
(1)提高食品安全度將成為行業第一要務
(2)品牌建設和推廣將成為重中之重
(3)營銷網絡建設將直接決定企業的市場份額
(4)逐漸向上游拓展,完善產業鏈
+-8.2 熟食行業投資特性分析
+-8.2.1 行業進入壁壘分析
(1)市場準入壁壘
(2)產品質量安全障礙
(3)品牌障礙
(4)營銷網絡障礙
+-8.2.2 行業盈利模式分析
(1)規模發展型盈利模式
(2)價值鏈延展下的盈利模式
+-8.2.3 行業盈利因素分析
(1)宏觀因素
(2)微觀因素
+-8.3 熟食行業投資策略與建議
8.3.1 行業投資風險預警
8.3.2 行業投資機會分析
8.3.3 行業投資策略與建議
圖表1:報告的研究方法及數據來源說明
圖表2:2018-2022年中國熟食行業相關政策匯總
圖表3:熟食行業相關規劃及發展目標
圖表4:2015-2022年中國GDP增長走勢圖(單位:億元,%)
圖表5:2014-2022年全國固定資產投資(不含農戶)增長速度(單位:億元)
圖表6:2014-2022年中國全部工業增加值及其增長速度(單位:億元,%)
圖表7:2020-2022年我國宏觀經濟核心預測(單位:億元,%,億美元)
圖表8:2013-2022年中國人口規模變化情況(單位:萬人)
圖表9:2015-2022年中國居民人均可支配收入情況(單位:元,%)
圖表10:2015-2022年中國居民人均消費支出情況(單位:元,%)
圖表11:熟食行業社會環境分析
圖表12:2023-2028年全球熟食行業市場規模及預測(單位:億美元,%)
圖表13:熟食行業發展歷程
圖表14:中國大陸地區部分熟食品牌分布圖
圖表15:2016-2022年熟食行業市場規模(單位:億元)
圖表16:全球熟食市場的主要參與者簡介
圖表17:各熟食品牌發展情況對比
圖表18:2022年鹵制品行業競爭格局
圖表19:熟食行業產業鏈
圖表20:2012-2022年中國畜牧業總產值情況(單位:億元,%)
圖表21:2022年中國畜牧業主要產品產量情況(單位:萬噸,%)
圖表22:2012-2022年中國蔬菜種植面積(單位:千公頃)
圖表23:2017-2022年中國淡水及海水養殖業產值情況(單位:億元)
圖表24:2017-2022年中國水產養殖產量情況(單位:萬噸)
圖表25:2017-2022年中國海水及淡水養殖產量情況(單位:萬噸)
圖表26:2017-2022年中國水產養殖面積情況(單位:萬公頃)
圖表27:2017-2022年中國水產養殖面積情況(單位:萬公頃)
圖表28:2014-2022年中國餐飲收入(單位:億元)
圖表29:2022年中國連鎖超市TOP20銷售額和門店數(單位:億元,個)
圖表30:2022年中國連鎖超市城市級別分布情況(單位:億元,個)
圖表31:2022年中國連鎖超市區域分布情況(單位:個,%)
圖表32:2022年中國連鎖百強企業人效數據(單位:萬元/人/年)
圖表33:2022年中國連鎖百強企業毛利率分布(單位:%)
圖表34:2022年中國連鎖百強企業凈利率分布(單位:%)
圖表35:2022年熟食行業細分市場結構(根據原材料分類)(單位:%)
圖表36:2013-2022年中國家禽出欄量情況(單位:億只)
圖表37:2014-2022年中國禽肉產量(單位:萬噸)
圖表38:2017-2022年中國禽肉消費量統計(單位:萬噸)
圖表39:2016-2022年中國禽肉類熟食市場規模(單位:億元)
圖表40:部分熟食品牌家禽類產品布局情況
圖表41:2016-2022年中國豬肉產量情況(單位:萬噸)
圖表42:2016-2022年中國牛肉產量情況(單位:萬噸)
圖表43:2016-2022年中國豬肉消費量(單位:萬噸)
圖表44:2017-2022年中國牛肉需求量(單位:萬噸)
圖表45:2016-2022年中國紅肉類熟食市場規模(單位:億元)
圖表46:紅肉類熟食市場的主要參與者情況
圖表47:2013-2022年中國蔬菜產量(單位:萬噸)
圖表48:2017-2022年中國蔬菜需求量(單位:萬噸)
圖表49:2016-2022年中國蔬菜類熟食市場規模(單位:億元)
圖表50:蔬菜類熟食市場的主要參與者情況
圖表51:2017-2022年中國大豆產量變化情況(單位:萬噸)
圖表52:2016-2022年中國豆制品50強規模企業投豆量(單位:萬噸)
圖表53:2016-2022年中國豆制品及其他類熟食市場規模(單位:億元)
圖表54:煌上煌養殖示意圖
圖表55:周黑鴨產品加工流程
圖表56:頭部企業供應鏈模式對比
圖表57:熟食行業供應鏈轉型升級創新分析
圖表58:熟食行業經營模式
圖表59:絕味銷售模式
圖表60:絕味直營和加盟模式分析
圖表61:煌上煌直營和加盟模式分析
圖表62:直營與加盟模式優劣勢對比
圖表63:絕味、周黑鴨與煌上煌門店數量對比(單位:間)
圖表64:2017-2022年絕味、周黑鴨與煌上煌單店收入(單位:萬元/間)
圖表65:2017-2022年絕味、周黑鴨與煌上煌毛利率(單位:元)
圖表66:2018-2022年中國網民規模和互聯網普及率(單位:萬人,%)
圖表67:2020-2022年網民各類互聯網應用用戶規模和使用率(單位:萬人,%)
圖表68:2018-2022年網絡購物用戶規模及使用率(單位:萬人,%)
圖表69:2018-2022年手機網絡購物用戶規模及使用率(單位:萬人,%)
圖表70:2018-2022年中國網上零售市場交易規模及趨勢(單位:億元,%)
圖表71:2022年煌上煌線上業務發展情況(單位:萬元,%)
圖表72:2022年絕味線上業務發展情況(單位:萬元)
圖表73:2017-2022年周黑鴨網上渠道銷售收益及占比(單位:百萬元,%)
圖表74:2018-2022年全國網絡零售實物商品交易額同比增速(單位:%)
圖表75:互聯網3.0時代肉制品消費信息傳播:從不對稱到透明化
圖表76:互聯網給肉制品加工行業微笑曲線
圖表77:傳統肉制品加工行業消費存在的問題
圖表78:熟食企業電子商務重構供應鏈流程
圖表79:純電商品牌的難點
圖表80:安徽鹵三國餐飲管理有限公司基本信息表
圖表81:安徽鹵三國餐飲管理有限公司資質及榮譽
圖表82:安徽鹵三國餐飲管理有限公司熟食產品系列
圖表83:安徽鹵三國餐飲管理有限公司發展優劣勢分析
圖表84:無錫市三鳳橋肉莊有限責任公司基本信息表
圖表85:無錫市三鳳橋肉莊有限責任公司熟食產品
圖表86:無錫市三鳳橋肉莊有限責任公司發展優劣勢分析
圖表87:周黑鴨國際控股有限公司基本信息表
圖表88:2017-2022年周黑鴨國際控股有限公司主要經濟指標分析(單位:萬元)
圖表89:2017-2022年周黑鴨國際控股有限公司盈利能力分析(單位:%)
圖表90:2017-2022年周黑鴨國際控股有限公司運營能力分析(單位:次)
圖表91:2017-2022年周黑鴨國際控股有限公司償債能力分析(單位:%)
圖表92:2018-2022年周黑鴨國際控股有限公司發展能力分析(單位:%)
圖表93:周黑鴨國際控股有限公司熟食產品系列
圖表94:截至2022年周黑鴨國際控股有限公司自營和特許經營門店數量(單位:間,%)
圖表95:周黑鴨國際控股有限公司優勢與劣勢
圖表96:絕味食品股份有限公司信息簡況
圖表97:2017-2022年絕味食品有限公司主要經濟指標分析(單位:萬元)
圖表98:2017-2022年絕味食品有限公司盈利能力分析(單位:%)
圖表99:2017-2022年絕味食品有限公司運營能力分析(單位:次)
圖表100:2017-2022年絕味食品有限公司償債能力分析(單位:%,倍)
圖表101:2017-2022年絕味食品有限公司發展能力分析(單位:%)
圖表102:2022年絕味食品股份有限公司產品結構分析(單位:%)
圖表103:絕味食品股份有限公司銷售網絡
圖表104:絕味食品有限公司優勢與劣勢
圖表105:江西煌上煌集團食品股份有限公司
圖表106:2017-2022年江西煌上煌集團食品股份有限公司主要經濟指標分析(單位:萬元)
圖表107:2017-2022年江西煌上煌集團食品股份有限公司盈利能力分析(單位:%)
圖表108:2017-2022年江西煌上煌集團食品股份有限公司運營能力分析(單位:次)
圖表109:2017-2022年江西煌上煌集團食品股份有限公司償債能力分析(單位:%,倍)
圖表110:2017-2022年江西煌上煌集團食品股份有限公司發展能力分析(單位:%)
圖表111:江西煌上煌集團食品股份有限公司熟食產品系列
圖表112:江西煌上煌集團食品股份有限公司銷售網絡
圖表113:江西煌上煌集團食品股份有限公司優勢與劣勢
圖表114:有友食品股份有限公司基本信息表
圖表115:2018-2022年有友食品股份有限公司主要經濟指標分析(單位:萬元)
圖表116:2018-2022年有友食品股份有限公司盈利能力分析(單位:%)
圖表117:2018-2022年有友食品股份有限公司運營能力分析(單位:次)
圖表118:2018-2022年有友食品股份有限公司償債能力分析(單位:%,倍)
圖表119:2018-2022年有友食品股份有限公司發展能力分析(單位:%)
圖表120:有友食品股份有限公司熟食產品系列
圖表121:有友食品股份有限公司銷售網絡
圖表122:有友食品股份有限公司優勢與劣勢
圖表123:重慶市辣媳婦食品有限公司基本信息表
圖表124:重慶市辣媳婦食品有限公司資質榮譽
圖表125:重慶市辣媳婦食品有限公司熟食產品系列
圖表126:重慶市辣媳婦食品有限公司發展優劣勢分析
圖表127:四川品品食品有限公司基本信息表
圖表128:四川品品食品有限公司榮譽
圖表129:四川品品食品有限公司熟食產品
圖表130:四川品品食品有限公司發展優劣勢分析
圖表131:中國全聚德(集團)股份有限公司基本信息表
圖表132:2018-2022年中國全聚德(集團)股份有限公司主要經濟指標分析(單位:萬元)
圖表133:2018-2022年中國全聚德(集團)股份有限公司盈利能力分析(單位:%)
圖表134:2018-2022年中國全聚德(集團)股份有限公司運營能力分析(單位:次)
圖表135:2018-2022年中國全聚德(集團)股份有限公司償債能力分析(單位:%,倍)
圖表136:2018-2022年中國全聚德(集團)股份有限公司發展能力分析(單位:%)
圖表137:中國全聚德(集團)股份有限公司國內門店布局情況
圖表138:中國全聚德(集團)股份有限公司優劣勢分析
圖表139:南京桂花鴨(集團)有限公司基本信息表
圖表140:南京桂花鴨(集團)有限公司榮譽
圖表141:南京桂花鴨(集團)有限公司熟食產品系列
圖表142:南京桂花鴨(集團)有限公司發展優劣勢分析
圖表143:廖記食品連鎖股份有限公司基本信息表
圖表144:廖記食品連鎖股份有限公司榮譽
圖表145:廖記食品連鎖股份有限公司熟食產品
圖表146:廖記食品連鎖股份有限公司發展優劣勢分析
圖表147:上海紫燕食品股份有限公司基本信息表
圖表148:上海紫燕食品股份有限公司熟食產品
圖表149:上海紫燕食品股份有限公司發展優劣勢分析
圖表150:行業生命周期理論
圖表151:2023-2028年中國熟食行業市場前景預測(單位:億元)
圖表152:熟食行業價值鏈延展下的盈利點分布
圖表153:影響熟食行業盈利狀況的宏觀因素分析
圖表154:影響熟食行業盈利狀況的微觀因素分析
圖表155:中國熟食行業投資機會分析
圖表156:中國熟食行業投資發展建議
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