劉強東：京東外賣商業模式將徹底解決食品安全問題，布局外賣靠供應鏈賺錢【附外賣行業市場分析】

（圖片來源：攝圖網）

6月17日下午，京東創始人、董事局主席劉強東在接受《中國企業家》等媒體訪談時表示，“京東做的所有業務，100%都是圍繞供應鏈展開，包括我們今天做的外賣，也是為了服務生鮮供應鏈。”

劉強東透露，再過一個月，京東外賣將推出一個與美團完全不同的商業模式。而這種商業模式將徹底解決食品安全問題，而且能讓消費者買到高性價比又安全的食品。

劉強東分享做外賣邏輯，他表示，外界所看到的“外賣之爭”，即與美團在老百姓點餐生意上的競爭，只是表象。“其實我們做的邏輯是背后的生鮮供應鏈，這才是我所真正想要的。前端賣飯菜，我可以永遠不賺錢，我只要靠供應鏈賺錢就可以了。然后等客戶過來的時候，我們現在有40%屬于交叉銷售，他們就可以去買我們電商(平臺的商品)。所以我們虧的錢，相比去抖音、騰訊買流量的錢還是要劃算的。”

劉強東有著清晰的戰略規劃，他期望京東外賣能在外賣市場成功“三分天下”。如此一來，餐飲店就不必在各大平臺之間艱難抉擇，也不會再面臨“二選一”的困境。“那時候比拼的還是看誰的成本好，誰的價格低，誰的服務好，誰的品質好。我們定義的體驗就三個，叫產品、價格、服務。所以我們所有的商業模式比拼的都是，產品比你更好、價格比你更便宜，然后服務比你更好。”

2025年2月，京東外賣正式入局外賣行業，且只招募品質堂食餐廳商家。劉強東更是放出豪言，京東外賣永遠賺的凈利潤不允許超過5%，不要讓餐飲人和外賣小哥卷太厲害。

截至2025年6月，京東外賣已取得了一定的成績，覆蓋全國142個城市，入駐超過45萬家品質堂食餐廳。京東集團CEO許冉在“七鮮美食MALL哈爾濱首店開業”媒體溝通會上透露，京東外賣全職騎手已突破12萬人，預計這個季度末會超過15萬人。隨著訂單飽和度的提升，全職外賣騎手的收入水平也在不斷提高，在北上廣深等一線城市，全職外賣騎手人均收入已經接近13000元。

近幾年，美團、餓了么長期占據市場超90%份額，形成雙寡頭格局。根據Trustdata發布的《2020年Q2中國外賣行業發展分析報告》，截至2020年上半年，美團外賣市場份額達到68.2%，餓了么占比25.4%。

面對京東的加入，美團CEO王興在2025年股東周年大會上表示，行業有更多競爭是正常的，但不健康的無效“內卷式”競爭,無論對平臺還是商家來說，長期都不可持續，對行業有負面影響，美團堅決反對內卷。

盡管競爭激烈，但外賣市場本身蘊含著巨大的潛力。根據中國互聯網絡信息中心數據顯示，2022年中國外賣市場規模達到1.1萬億元，2018 - 2022年復合增長率超過20%；2022年中國外賣用戶規模達到5.2億人，較2018年增長了26.83%。

中國飯店協會外賣專業委員會理事長史曉明認為，外賣不再是一個單一的餐飲配送服務，而是發展成為一個完整的生態系統，涵蓋了餐飲品牌、包材企業、原材料供應商、代運營商、共享出行等多個領域。

前瞻經濟學人APP資訊組

更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國即時配送行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》

同時前瞻產業研究院還提供產業新賽道研究、投資可行性研究、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、產業大數據、智慧招商系統、行業地位證明、IPO咨詢/募投可研、專精特新小巨人申報、十五五規劃等解決方案。如需轉載引用本篇文章內容，請注明資料來源（前瞻產業研究院）。

更多深度行業分析盡在【前瞻經濟學人APP】，還可以與500+經濟學家/資深行業研究員交流互動。更多企業數據、企業資訊、企業發展情況盡在【企查貓APP】，性價比最高功能最全的企業查詢平臺。