被年輕人拋棄了！德國啤酒銷量創30多年新低，過去兩年倒閉52家酒廠【附啤酒行業市場分析】

（圖片來源：攝圖網）

德國啤酒，以其卓越的品質和悠久的歷史聞名于世。擁有世界上最嚴格的啤酒釀造法規——《啤酒純凈法》，這一法規自1516年起便規定啤酒只能使用水、麥芽、啤酒花和酵母四種原料釀造，確保了德國啤酒的純正口感和高品質。德國啤酒種類繁多，從經典的皮爾森啤酒到濃郁的慕尼黑黑啤，每一種都承載著德國的釀造傳統和文化。德國啤酒不僅在國內深受消費者喜愛，更是在全球范圍內享有盛譽，成為德國文化的重要象征之一。

然而，在德國年輕一代中，啤酒早已不再是日常必需，隨著戒酒潮與健康意識崛起，越來越多的年輕人選擇減少飲酒頻率，飲酒量的下降直接沖擊了啤酒市場。

德國官方最新公布的數據顯示，今年上半年德國啤酒銷量同比下降6.3%，僅為39億升。這是自1993年開始相關統計以來，德國半年度啤酒銷量首次跌破40億升的門檻。

消費端萎縮疊加外部沖擊，德國啤酒產業陷入雙重困境。美國挑起的貿易戰擾亂出口市場，而原材料、能源和物流成本飆升進一步擠壓利潤空間。過去兩年，德國1500家啤酒廠中已有52家倒閉，這是30年來最大的倒閉潮，2025年全年恐怕難有積極的銷售表現。

從全球啤酒消費分布來看，中國是啤酒消費大國。2020年，全球啤酒銷量達18769.8萬千升，其中中國啤酒銷量為4269.4萬千升，占全球啤酒銷量的22.7%，為全球最大的啤酒消費國家。

目前，中國已形成百威亞太、青島啤酒、雪花啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒五大龍頭壟斷格局，市場份額合計超80%。

在存量競爭時代，龍頭企業紛紛押注高端化戰略，以應對消費者對品質升級的需求。百威亞太和其他四家龍頭企業的營業收入均顯示出了高端產品的營業收入占比逐漸上升。重慶啤酒一直布局于中高端市場，其高端市場營收占比從2018年的15.99%飆升至2022年的34.65%，五年間實現翻倍增長。青島啤酒喝燕京啤酒的中高端營收占比均處于上升模式。

與德國市場的低迷形成對比，中國啤酒市場正以結構性調整展現韌性。

青島啤酒2025年上半年營收31.98億元，凈利潤6.12億元，同比增長22.51%，報告期內，公司優化升級產品結構，高檔啤酒產品銷量同比增長14.16%，并注重新渠道拓展和品牌推廣。8月26日，珠江啤酒發布公告稱，2025年上半年，公司實現營業收入204.9億元，同比增長2.1%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤39.04億元，同比增長7.2%。報告期內，公司堅持創新驅動發展，積極開拓海內外市場，優化產品結構，提升運營效率。在國際市場，公司持續推進海外市場產品分銷覆蓋和品牌傳播，青島啤酒全球品牌影響力持續提升。

龍頭企業不再局限于產品升級，而是通過渠道精耕與品牌年輕化構建護城河。中信證券指出，白酒行業正在快速筑底，龍頭企業或把握當前時間段快速調整渠道結構，提升市場開拓能力。如若消費逐步轉暖，本輪對渠道做了積極調整升級的龍頭酒企有望享受更多發展機會。啤酒下半年基數較低，但考慮到限酒令影響，預計三季度報表表現維持穩定態勢。

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更多本行業研究分析詳見前瞻產業研究院《中國啤酒行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》

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